2016 Kaiser Wilhelm

Geschmack
lieblich – blütenduftig präsentiert er sich im Glas. Seine feine Säure verleiht ihm finessenreiche Eleganz und eine wunderbare Leichtigkeit. Vollmundige Fruchtaromatik mit Anklängen an Honig, verspielte Länge am Gaumen – so wunderbar kann Apfel sein. Ideal als Aperitif zu köstlichen Häppchen.

Empfehlung
Klassisch: zu jungem, frischen Käse wie z.B. Fromage blanc / hausgemachter Grüne Sauce / Spargel in allen Variationen / frische Erdbeeren wie z.B. Mara des Bois
Modern: Lachshäppchen mit frischem Meerrettich / hausgemachtes Kimchi / thailändische Currys

Kaiser Wilhelm ist eine historische Sorte deutschen Ursprungs. Er zählt zu den Roten Renetten. 40 knorrige Hochstämme wachsen auf unserer über 90-jährigen Streuobstwiese. Wir bewirtschaften sie traditionell, d.h. ein Bauer mäht zweimal im Jahr und fährt das Heu ab. Folglich magert die Wiese aus und es entsteht eine bunte Flora aus Wiesenschaumkraut und Butterblume, aber auch köstlichen Wildkräutern wie z.B. wilder Sauerampfer und Scharfgarbe. Seltene Vogelarten wie beispielsweise Steinkauz und Buntspecht brüten in ihren Baumhöhlen. Bedrohte Tierarten finden ein nachhaltiges Refugium! Kaiser Wilhelm ist Schluck für Schluck ein köstliches Geschenk der Natur und dabei ein Traum von Apfel-Cidre! Mit dem Kauf dieser Flasche tragt Ihr aktiv zum Erhalt bedrohter Obstsorten bei! Mehr zur Sorte.

• 100% BIO und handgesammelt
• 0,75l-Flasche mit Kronkorken
• mit Kohlensäure veredelt
• Alkohol: 4% vol.
• Restzucker: 52,6 g/l
• Gesamtsäure: 7,2 g/l
• enthält Sulfite
• vegan