2019 Boskoop mit Weinbirne

2019 Boskoop mit Weinbirne

2019 Boskoop mit Weinbirne

15,00  inkl. MwSt.

20,00  / l

Apfel und Birne im Paradies!

Sortenreiner Jahrgangsapfelbirnenwein historischer Sorten

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Geschmack

trocken – boskoopduftig mit fruchtiger Frische und zarter Weinbirnenwürze.
Boskoop ist eine sehr alte Apfelsorte mit einem wunderbar würzigen Geschmack. Bei später Ernte und guter Lagerung entfaltet sich erst sein wahres Aroma – so auch der Wein daraus!

Empfehlung

klassisch: zu Handkäs‘ mit Musik und frischem Estragon / sommerlichen Blattsalaten
modern: zu gegrillten Gambas / in Reisessig mariniertem Rettich und Lotuswurzel / Sashimi und Sushi-Rolls

Boskoop ist neben Goldparmäne eine unserer wichtigsten Apfelsorten. Man vermutet, dass er ursprünglich als Reinette de Montfort (eine uralte franz. Sorte) nach Holland gelangte und dort nach dem Städtchen „Boskoop“ benannt wurde. 1856 beginnt seine offizielle Erfolgsgeschichte. Er ist in ganz Mitteleuropa hochgeschätzt. Seine großen Früchte lassen sich vortrefflich lagern, verspeisen, backen, saften, dörren, destillieren und wie bei uns auf dem Obsthof am Steinberg – vinifizieren! Wir kultivieren noch den ursprünglichen, rauen und geschmackvollen Typ – einer mit Ecken und Kanten, den man seine Zeit zum Fruchten und Reifen lassen muss. Jugendliche Frische zeichnen unsere sortenreinen Boskoop-Weine aus. Trocken bauen wir sie aus und lassen sie gerne reifen. Dadurch gewinnen sie neben ihrer enormen Fruchtigkeit eine wunderbare Würze. Jahrgangsapfelweine mit Charakter!

Mehr zur Sorte Boskoop

Weinbirnen sind kultivierte Wildbirnen. Von den Alpen bis an den Atlantik: die Jahrtausende währende Auslese durch den Menschen hat sehr gehaltvolle und gerbstoffreiche Sorten in ganz Europa hervorgebracht. Sie werden vornehmlich zu Obstwein gekeltert, aber auch gedörrt und zu Edelbränden destilliert. Ihre Bäume können bis zu 300 Jahre alt werden. Und übrigens: Im Mittelalter zählte man die Birnen zum männlichen Geschlecht, weil ihre Form an Hodensäcke erinnert hat – daher im französischen: le poire. Der Obsthof am Steinberg kultiviert rund 30 dieser Birnen-Schätze und es werden beständig mehr.

Mehr zur Sorte Wildbirne

Mit dem Kauf dieser Flasche tragt Ihr aktiv zum Erhalt bedrohter Obstsorten bei!

  • 100% BIO und handgesammelt
  • 0,75l-Flasche mit Kronkorken
  • Alkohol: 7 % vol.
  • Restzucker: 10,3 g/l
  • Gesamtsäure: 6,3 g/l
  • enthält Sulfite
  • vegan

Schneiders Obstweine sind aus handverlesenen und vollreifen Früchten selbst gekeltert. Der pure Saft wird spontan und aromaschonend kühl vergoren. Sorgsam reifend ausgebaut, entstehen charaktervolle Weine mit Frucht und Finesse.

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