2020 Schneeweißchen & Rosenrot

Geschmack
lieblich – blütenduftig im Bukett / himbeerfruchtig am Gaumen / rundum harmonisch!

Empfehlung
klassisch: als Aperitif für jede Jahreszeit mit klassischen Häppchen
modern: zu scharfen Currygerichten und kräftigen Frischkräuter-Kreationen

Rote Sternrenette ist eine historische Sorte, die sich auf den hessischen Streuobstwiesen in Einzelbäumen und Kleingruppen immer noch finden lässt. Sie ist schon über 200 Jahre alt und stammt vermutlich aus der Gegend um Maastricht. Als DER Weihnachtsapfel glänzte sie poliert auf den Adventsschalen, denn ihre Früchte sind knallrot wie Christbaumkugeln. Zudem zieren viele kleine Roststernchen ihre glänzende Schale, woher sich ihr Name ableitet – im französischen liebevoll: Reinette Rouge Etoilée. Ihre aromatischen Früchte haben Andreas Schneider schon als Kind so sehr gemundet, dass er die uralten Apfelriesen in den 80er Jahren in Pflege nahm. Von diesen Bäumen hat er die Edelreiser zum Veredeln zukünftiger Pflanzungen entnommen. Nach gut zwei Jahrzehnten Aufbauarbeit verfügt der Obsthof am Steinberg nun über einen jungen, vitalen Baumbestand, der zur Herstellung hochwertigster Apfelweine und Säfte dient. Die kernigsten Weine ernten wir von unseren über 80jährigen Hochstämmen auf der Streuobstwiese Am Mutzengraben. Doch auch die Früchte von unseren jungen Bäumen bestechen durch ihr einmaliges Zucker-Säure-Spiel, gepaart mit dem vollfruchtigen Aroma dieser Liebhabersorte.
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Der Überlieferung nach soll Champagnerrenette schon vor 1770 in der Champagne entstanden sein. Sie zählt zur großen Familie der Gulderlinge, ist sehr fruchtbar und robust, liefert schon in der Jugend hohe Erträge und braucht wenig Schnitt. Seit Jahrhunderten ist die Champagnerrenette für ihre breite Verwendbarkeit als Tafel-, Koch- und Mostapfel hoch geschätzt! 1997 haben wir 255 Bäume angepflanzt. Jedes zweite Jahr beschenken sie uns mit reicher Ernte. Es bedarf jedoch wirklich intensiver Auslese bei der Handernte, um besonders gute Qualitäten zu gewinnen. Doch das hat unser Obsthof-Team ja drauf! Weine aus der Champagnerrenette haben eine feine Finesse und duftige Leichtigkeit wie keine andere Apfelsorte.

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Mit dem Kauf dieser Flasche tragt Ihr aktiv zum Erhalt bedrohter Obstsorten bei!

• 100% BIO und handgesammelt
• 0,75l-Flasche mit Kronkorken
• Alkohol: 3 % vol.
• Restzucker: 57,3 g/l
• Gesamtsäure: 5 g/l
• enthält Sulfite
• vegan