2021 Rote Sternrenette

Geschmack
halbtrocken – Spannung aus Süße und Säure, fruchtig-frische Würze gepaart mit Finesse!

Empfehlung
klassisch: ideal als Aperitif
modern: zu Thai-Küche / Nova Regio / Desserts und Süßspeisen

Rote Sternrenette ist eine historische Sorte, die sich auf den hessischen Streuobstwiesen in Einzelbäumen und Kleingruppen immer noch finden lässt. Sie ist schon über 200 Jahre alt und stammt vermutlich aus der Gegend um Maastricht. Als DER Weihnachtsapfel glänzte sie poliert auf den Adventsschalen, denn ihre Früchte sind knallrot wie Christbaumkugeln. Zudem zieren viele kleine Roststernchen ihre glänzende Schale, woher sich ihr Name ableitet – im französischen liebevoll: Reinette Rouge Etoilée. Ihre aromatischen Früchte haben Andreas Schneider schon als Kind so sehr gemundet, dass er die uralten Apfelriesen in den 80er Jahren in Pflege nahm. Von diesen Bäumen hat er die Edelreiser zum Veredeln zukünftiger Pflanzungen entnommen. Nach gut zwei Jahrzehnten Aufbauarbeit verfügt der Obsthof am Steinberg nun über einen jungen, vitalen Baumbestand, der zur Herstellung hochwertigster Apfelweine und Säfte dient. Die kernigsten Weine ernten wir von unseren über 80jährigen Hochstämmen auf der Streuobstwiese Am Mutzengraben. Doch auch die Früchte von unseren jungen Bäumen bestechen durch ihr einmaliges Zucker-Säure-Spiel, gepaart mit dem vollfruchtigen Aroma dieser Liebhabersorte.

Mit dem Kauf dieser Flasche tragt Ihr aktiv zum Erhalt bedrohter Obstsorten bei!

Mehr zur Sorte

• 100% BIO und handgesammelt
• 0,75l-Flasche mit Kronkorken
• Alkohol: 5,5 % vol.
• Restzucker: 26,9 g/l
• Gesamtsäure: 9,9 g/l
• enthält Sulfite
• vegan