Obsthof am Steinberg – Apfelhefebrand

Apfelhefebrand

25,00  inkl. MwSt.

50,00  / l

Essenz des Jahrgangs

Apfelhefebrand aus Schneiders Apfelweinhefe

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Würziges Bouquet von Paranüssen, kräftig und rund

Schneiders Apfelhefebrand wird nur aus dem Hefedepot unserer hauseigenen Apfelweine gebrannt. Rund 125 Apfelsorten kultivieren wir auf unseren Bio-Obstwiesen. Diese einmalige Vielfalt ist die Basis für jeden unserer Apfelwein-Jahrgänge. Jeden Herbst keltern wir bis zu 50 verschiedene, sorten- und lagenreine Apfelweine. Bei der Spontangärung entsteht Hefe, die sich am Fassboden als wertvolles Depot absetzt. Beim alljährlichen Hefeabzug im Frühjahr trennen wir die „Spreu vom Weizen“. Die Weine werden gefüllt, bzw. im Tank kühl eingelagert und die gesammelten Hefedepots werden zu unserem Apfelhefebrand destilliert.
Er ist die Essenz des Jahrgangs!
Mit dem Kauf dieser Flasche tragt Ihr aktiv zum Erhalt bedrohter Obstsorten bei!

  • 100% BIO und handgesammelt
  • Spontangärung
  • 0,5l-Flasche
  • 45 % vol.
  • vegan

Nur handverlesene und vollreife Früchte finden für Schneiders Edelobstbrände Verwendung. Deren Maische wird ganz natürlich mit den apfeleigenen Hefen spontan und aromaschonend kühl vergoren. Wir destillieren: Apfel, Apfelhefe und den überaus seltenen Speierling. Sie alle eint, dass sie sorgsam reifend über Jahre im Glasballon ausgebaut werden. Es entstehen charaktervolle Destillate mit sortentypischer Aromatik und würziger Finesse.

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