Geschmack
halbtrocken – fruchtige Karamellnoten bestimmen seine einmalige Aromatik, die an einen bretonischen Cidre Fermé erinnern. Samtig reife Gerbstoffe verleihen ihm Griff am Gaumen und machen Lust auf mehr. 

Empfehlung
Ein wunderbarer Essensbegleiter zu Geschmortem jeglicher Art und natürlich zu gereiften, würzigen Käsesorten. Puffert Schärfe und begleitet bestens dunkle Saucengerichte. Im Sommer ideal zu einer deftigen Brotzeit. Im Winter spendet er uns die Wärme des Sommers!

Der Wein
Um das ganze Potenzial unseres Diebweg auszuschöpfen, haben wir für Euch die Jahrgänge 2021, 2022 und 2023 über mehrere Jahre in großen Fässern sorgsam reifen lassen. Dabei karamellisiert seine Fruchtsüße und Gerbstoffe entwickeln sich zu feinster Seide. Dadurch erhält unser Diebweg eine enorme Komplexität! Für diesen Preis eine Riesenmenge bester Cidre! Qualität braucht Zeit! 

Die Lage
Unser Erlenbacher Diebweg ist ein uralter Hohlweg, der 1404 zum ersten Mal erwähnt wurde. Menschen, Tiere und Witterung haben ihn über viele Jahrhunderte ausgehöhlt. Das Gewann um den Diebweg hat eine leichte Südwest-Hanglage. Die Apfelbäume wurzeln auf fruchtbarstem Lösslehm. 6 bittersüße Cidre-Sorten kultivieren wir dort auf 2000 m² – davon 4 autochthone Wildlinge aus eigener Selektion.

• 100% BIO und handgesammelt
• 0,75l-Flasche mit Kronkorken
• Alkohol: 6 % vol.
• Restzucker: 19,5 g/l
• Gesamtsäure: 4,9 g/l
• enthält Sulfite
• vegan

Ihr möchtet liebe Menschen beschenken?
Für den Versand an Dritte gebt Ihr einfach unter LIEFERDATEN die Adresse des glücklich Beschenkten ein.

Schneiders Obstweine sind aus handverlesenen und vollreifen Früchten selbst gekeltert. Der pure Saft wird spontan und aromaschonend kühl vergoren. Sorgsam reifend ausgebaut, entstehen charaktervolle Weine mit Frucht und Finesse. Durch die Zugabe von Kohlensäure veredeln wir unsere Obstweine zu spritzig-fruchtigen Cidres.