Geschmack

brut – hellgold mit strohgelben Reflexen. Sein frischer Mousseux perlt lebendig im Glas und verleiht diesem sorgsam gereiften Schaumwein einen besonders würzigen Duft. Anfangs zeigen sich vulkanische Anklänge. Mit der Zeit entfalten sich seine exotisch-balsamischen Noten. Am Gaumen beweist er seine sortenreine Ananasrenetten-Aromatik – in seiner Art einmalig!

Empfehlung
klassisch: als Aperitif zu Fingerfood an Festtagen oder einfach nur, weils Leben schön ist
modern: zu veganen/vegetarischen Gemüsekompositionen / Fisch mit frischen Kräutern

Ananasrenette ist eine historische Liebhabersorte, die wir seit 1997 BIO rekultivieren. Ihre superkleinen, aber hocharomatischen Früchte haben schon dem Senior Albert Schneider als Kind so sehr gemundet, dass er sie im Preungesheimer Schulgarten gemopst hat. Der Funke sprang auf seinen Sohn Andreas Schneider über und so hat dieser postwendend 100 Bäume angepflanzt. Als besonderer Tafelapfel erfreut sich die Ananasrenette zunehmender Beliebtheit in unserem Hofladen. In der Adventszeit beglückt sie Liebhaberherzen als Mini-Bratapfel mit echtem Gourmetpotenzial! Und für alle, die es flüssig lieben: purer Ananasrenetten-Cidre oder -Schaumwein, eine echte Rarität mit einzigartigem Aroma! Ein ganz besonderes Geschenk der Natur!

Mehr zur Sorte

Mit dem Kauf dieser Flasche tragt Ihr aktiv zum Erhalt bedrohter Obstsorten bei!

• 100% BIO und handgesammelt
• 0,75l-Flasche mit Naturkork und Agraffe
• traditionelle Flaschengärung
• Alkohol: 7,5% vol.
• Restzucker: 10,8g/l
• Gesamtsäure: 5,6g/l
• enthält Sulfite
• vegan

Die Grundweine für unsere Apfel- und Birnenschaumweine sind aus handverlesenen und vollreifen Früchten selbst gekeltert. Der pure Saft wird spontan und aromaschonend kühl vergoren. Sorgsam reifend ausgebaut, entstehen charaktervolle Weine mit Frucht und Finesse. Unter Zugabe von Bio-Zucker und Champagnerhefe reifen unsere Schaumweine heran. Langes Hefelager und ständig frisches Degorgieren gewährt Euch beste Qualität.